México es conocido a nivel mundial por ser una potencia en gastronomía. Son muchas las personas que vienen a nuestro país en busca de experimentar la sazón picante y atrevida que solo nuestros cocineros saben lograr. Parte del éxito de nuestra gastronomía se debe a los alimentos que se producen en nuestro entorno y que casi se pueden considerar únicos.

¿Por qué México es un país con gran diversidad de alimentos?

México cuenta con una gran cantidad de alimentos debido a que en sus diversas regiones se dan los climas y las condiciones necesarias para la producción de una gama extensa y muy variada de frutas, verduras y granos. Según nos comenta la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, México es un país muy rico por su gran diversidad de especies, plantas y productos que constituyen parte de nuestra identidad. 

¿Cuáles son algunos de los alimentos endémicos de México?

Sin duda la variedad en grande, pero hay un grupo selecto que representa a la gran mayoría de las regiones, algunos de estos alimentos son:

• Maíz
• Nopal
• Tuna
• Chile
• Aguacate
• Cacao
• Vainilla entre muchos otros

¿Qué aporta la gastronomía de México al mundo?

Según el portal Sistema de Información Cultural del Gobierno de México, nos dice que con la conquista en 1521 los alimentos de nuestro país enamoraron a Europa, el mundo entero y no solo eso, sino que también enriquecieron sus mesas y culturas. Sin duda el maíz ha sido el alimento endémico de México que más se ha extendido a lo largo del mundo ya sea en forma de palomitas, cereal de caja o hasta en nachos. Otro ejemplo muy famoso es el que ocurre con el aguacate, que el día del super bowl en Estados Unidos se dispara hasta el número de más de 64,101 toneladas según datos de la Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de México (APEMAC) o el caso del chocolate que se extendió como afrodisiaco por toda Europa.

Ya sea desde alimentos populares o de muy alta cocina, la gastronomía mexicana será reconocida como una de las mejores y siempre estará presente en la mente y  el gusto de millones de personas alrededor del mundo.