Los azúcares han sido tema de interés desde hace un par de décadas debido a los posibles efectos adversos que trae a la salud de las personas. Una gran cantidad de productos la incorporan dentro de sus ingredientes para dar sabor o mejorar consistencia, pero, debido a que se consume en exceso por algunas personas, se ha visto en la necesidad de regular su consumo.

¿Cuáles son las recomendaciones actuales de consumo de consumo de azúcares?

La Organización Mundial de la Salud en 2015 publicó la directriz “Ingesta de azúcares para adultos y niños” la cual incluye las siguientes recomendaciones:

• Una ingesta reducida de azúcares libres a lo largo de toda la vida (recomendación firme).
• Tanto en adultos como en niños, reducir la ingesta de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta calórica total (recomendación firme).
• Reducir aún más la ingesta de azúcares libres a menos del 5% de la ingesta calórica total (recomendación condicional).

¿Tiene relación el consumo de azúcares con la obesidad?

La ENSANUT* 2023 comenta que existen factores que favorecen la presencia de obesidad, ellos son factores epigenéticos, mayor edad, inactividad física, aumento del peso materno, baja educación y entorno alimentario con fácil acceso a alimentos densamente energéticos, como son aquellos ricos en grasas, azúcares y energía.

¿Cómo puedo evitar consumir exceso de azúcares en mi dieta diaria?

Los azúcares pueden estar ocultos en muchos alimentos. Lo principal es consumir con moderación o evitar productos ultra procesados. Así mismo, revisar las etiquetas para analizar qué cantidad de azúcares añadidos contiene y no rebasar las recomendaciones de la OMS.

Una alimentación saludable que incluya todos los grupos de alimentos, así como un adecuado consumo de agua natural y actividad física constante podrán ser elementos que eviten las enfermedades en el organismo.

*Encuesta Nacional de Salud y Nutrición