¿Qué es el mindful eating?

Es un enfoque de la alimentación que se centra en la conciencia sensorial de la comida por parte de las personas y en su experiencia con la misma, así lo menciona José B. Nelson en el artículo “Alimentación consciente: el arte de estar presente mientras comes” (2017)

¿Cuál es el objetivo de este tipo de alimentación?

José B. Nelson comenta que la intención es ayudar a las personas a saborear el momento y la comida y fomentar su plena presencia en la experiencia de comer.

¿Qué beneficios obtengo del mindful eating?

El experto en nutrición Jaime Giménez en la publicación “Mindful eating o cómo recuperar el instinto al alimentarnos” (2022) refiere los siguientes tres beneficios:

• Elimina los ciclos de restricción y desinhibición promovidos por el hambre emocional.
• Reconecta con las señales de hambre y saciedad.
• Permite disfrutar de todos los alimentos sin culpabilidad.

¿Cómo incorporar el mindful eating?

La Mtra. Alejandra García Quiroz en la publicación “Experta explica cómo el mindful eating transforma la relación con la comida” (2022) menciona las siguientes sugerencias:

• Planificar comidas con anticipación.
• Decorar la mesa en un ambiente agradable y relájate para las comidas.
• Comer sentado y en un lugar cómodo, concreto y sin distracciones como televisión, celular o computadora.
• Tómate un momento antes de profundizar en tu comida para estar agradecido por la comida que puedes disfrutar.
• Mastica más veces la comida.
• Es aconsejable tratar que la comida dure de 20 a 30 minutos e idealmente disponer de 10 a 15 minutos después de comer.

Comer de manera consciente es una práctica que requiere un compromiso con el cambio de conducta, no es precisamente una técnica para bajar de peso, si no una alimentación libre de juicios, aprecio por la comida y la toma de propias decisiones comenta José B. Nelson.