La microbiota intestinal participa en diversas funciones de índole metabólica, estructural e inmunológica en el organismo, por lo que su composición y abundancia puede verse afectada por diferentes factores como la alimentación, medicamentos, estrés, además de sustancias como colorantes y microplásticos.

¿Qué son los microplásticos?

Son pequeñas partículas de plástico que se encuentran en el agua, el aire, el suelo y en los alimentos que consumimos como pescados, mariscos, agua embotellada, sal de mesa, etc.

Esas partículas son tan pequeñas que pueden penetrar en nuestras células, tejidos y órganos, lo que puede tener efectos negativos en nuestra salud, así lo menciona, Uriel Yair Capilla Juárez en su publicación “Microplásticos en la mesa: el impacto de la contaminación en nuestros alimentos” 2024.

¿Qué tan dañinos son los microplásticos?

Capilla Juárez comenta que la presencia de microplásticos en los alimentos puede tener efectos negativos en la salud humana, como:

• Alteración del sistema endocrino
• Inflamación
• Daño hepático
• Neurotoxicidad
• Disminución de la fertilidad

¿Son dañinos los colorantes?

La investigadora Elia Herminia Valdés Miramontes del Centro Universitario del Sur (CUSUR) en su publicación “Colorantes artificiales dañan la salud” 2023, menciona que existe evidencia científica de que algunos colorantes en términos generales pueden tener propiedades:    

• Genotóxicas
• Carcinógenas
• Trastorno por déficit de atención
• Disminuye la diversidad de la microbiota intestinal
• Aumento en el metabolismo de la glucosa

Los podemos encontrar en productos como bebidas, confitería, dulces, paletas, carnes, etc, con el fin de hacer más atractivo el alimento para el cliente final.

Se ha demostrado que el consumo de manera repetitiva de colorantes artificiales y microplásticos encontrados en alimentos industrializados puede generar diversos padecimientos, como asma, urticaria, ansiedad, trastornos de sueño, reacciones alérgicas, disbiosis intestinal, entre otras. Se recomienda evitar excesos y consumir probióticos para restablecer y mejorar las propiedades de la microbiota intestinal.